Société familiale, la Confiturerie d’Andrésy est spécialisée dans la fabrication de confitures haut de gamme. Fondée dans les années 50 au cœur de la région de culture fruitière et maraîchère d’Ile de France, l’entreprise perpétue aujourd’hui une tradition et un savoir-faire alliés à la modernité.
Leader dans la production haut de gamme, Andrésy Confitures fait partie des 5 premiers fabricants Français de confitures. Sa connaissance du fruit et la maîtrise de son métier, acquises au fil des années au travers de pratiques rigoureuses mais créatives, lui permettent de répondre avec succès à une clientèle exigeante.
Avec 48 personnes sur son site de production et un chiffre d’affaires de 17 M€ en 2007, la société est présente sur différents marchés. En effet, elle réalise plus d’un quart de ce chiffre avec sa clientèle d’hôtellerie de luxe, ¼ avec sa clientèle haut de gamme des MDD (marques de distributeurs), ¼ sous sa marque propre. Les 25 % restants sont réalisés à l’exportation et en particulier au Japon où Andrésy Confitures commercialise ses produits sous son nom propre et sous le nom de marques prestigieuses. Entre 1991 et 2007, le chiffre d’affaires de l’entreprise a été multiplié par deux.
Spécialiste de la transformation du fruit, Andrésy Confitures propose à ses clients des produits raffinés, préparés selon les méthodes traditionnelles de cuisson à l’ancienne toujours dans une optique de qualité optimale. Le conditionnement est quant à lui totalement automatisé. D’un bout à l’autre du processus de fabrication, de la prise en charge du fruit au pot de verre conditionné en cartons de 6 à 80 pots, les objectifs de sécurité alimentaire et de traçabilité sont à leur maximum.
Trouver des outils de gestion adaptés à la spécificité de l’entreprise
En 1991, quand Lionel Darrigo prend ses fonctions de Directeur de l’usine, le système informatique se résume à la facturation qui s’effectue sur une machine IBM. A l’époque, la saisie des commandes par les commerciaux est fastidieuse, une vingtaine de tarifs seulement est prise en compte. Et si le traitement des commandes pour les clients de la grande distribution se fait assez facilement, en revanche il est impossible de gérer correctement les différentes remises accordées aux détaillants dans le système.
Pour accompagner son développement, Andrésy Confitures cherchait une solution complète et suffisamment souple pour traiter la saisie des commandes, l’édition des factures et des bons de livraison. L’étude s’est poursuivie pendant un an et à l’issue de plusieurs consultations, les solutions progicielles classiques envisagées se sont avérées trop rigides et inadaptées.
ARKAD Informatique et Andrésy Confitures: un partenariat efficace
Intervient alors ARKAD Informatique, société de services et de conseil en informatique, spécialisée dans la mise en œuvre de solutions client/serveur. Après avoir analysé les besoins et élaboré un cahier des charges, en étroite collaboration avec Andrésy Confitures, l’application de gestion commerciale est développée en quelques mois sur 4D et passe en exploitation en 1992. Elle donnera naissance au progiciel ERP KEOS-Agility.
La valeur ajoutée d’ARKAD Informatique réside dans sa capacité à intégrer une nomenclature métier, grâce à KEOS, puissant moteur de technologie « Objets/Liens ».
Développé sous 4D Server, celui-ci colle à la structuration de l’activité (familles de produits, recettes, classes de clients, typologie de tarifs, etc.) et se situe au cœur de l’application.
Gain de temps, anticipation des besoins clients A l’époque, trois personnes, soit la moitié des commerciaux s’occupaient des statistiques de vente. Aujourd’hui grâce à 4D & KEOS-Agility, chacun des six membres de l’équipe consacre simplement 10 minutes par jour à établir ses propres statistiques.
Andrésy Confitures estime que la mise en œuvre du module CRM de KEOS-Agility avec 4D a permis de dégager 50 % du temps de chaque commercial, temps qu’il peut désormais consacrer à ses clients et à sa prospection. De même, cela a permis à Andrésy Confitures d’intensifier ses actions de promotion de façon significative. La société a ainsi doublé sa participation à des salons métier: elle est présente sur une vingtaine de salons professionnels dans l’année contre une dizaine précédemment et renforce ainsi la visibilité de sa marque et sa notoriété.
Depuis sa mise en œuvre jusqu’à aujourd’hui, la solution ERP KEOS-Agility a permis toutes les évolutions nécessaires de son référentiel Entreprise grâce encore une fois, à la souplesse de son moteur objets/liens intégré.
En complément de la gestion commerciale d’origine, 4D & KEOS-Agility sont devenus « la colonne vertébrale » du système d’information d’Andrésy Confitures en assurant la définition et la gestion de la production (produits, stocks, commandes clients, ordres de lancement de fabrication, suivi de production, facturation clients, interface comptable…) et finalement à partir d’avril 2008, tout le système de traçabilité matières et produits de l’entreprise.
La traçabilité chez Andrésy Confitures: une application stratégique avec 4D & KEOS-Agility L’application ERP KEOS-Agility utilisée avec succès chez Andrésy Confitures a su également évoluer au rythme des changements de la société, la gestion de la traçabilité en est un très bon exemple.
La traçabilité est une obligation légale depuis 2005. Historiquement, elle s’effectuait sur papier et prenait environ 4 heures à 5 ou 6 personnes. Depuis avril 2008, il suffit d’un instant pour reconstituer l’historique d’un produit.
Grâce à l’application, la gestion de la traçabilité a complètement changé. Outre la rapidité de récupération des éléments, c’est aussi l’assurance d’une information fiable et également la capacité à obtenir des informations dont on ne disposait pas avec la méthode papier. Par exemple, l’application permet d’obtenir instantanément le coût réel de production d’un produit sur la chaîne de fabrication. Afin de mener à bien ce processus, Andrésy Confitures s’est adjoint les services d’un spécialiste de ce domaine, la société ACTsyst, qui a travaillé en étroite collaboration avec ARKAD afin d’intégrer parfaitement l’informatique de terrain à KEOS-Agility.
Un système de traçabilité est par nature basé sur des informations remontées du terrain et cela permet de « coller » à la réalité pour la prise de décision. Cette mise en œuvre a eu également un impact sur l’organisation de l’entreprise. Elle a permis de mener une conduite du changement pour opérer des modifications structurelles dans les processus, adopter de nouvelles habitudes, intégrer certains postes qui n’intervenaient pas, trouver les outils adaptés au métier pour « marquer » les différentes étapes dans la traçabilité.
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